Todas las frutas naturales tienen cierta cantidad de glucosa (a menudo con fructosa), que puede ser extraída y concentrada para hacer un azúcar alternativo. Pero a nivel industrial tanto la glucosa líquida (jarabe de glucosa) como la dextrosa (glucosa en polvo) se obtienen a partir de la hidrólisis enzimática de almidón de cereales (generalmente trigo o maíz), que proporciona azúcares de menor peso molecular y modifica la estructura del almidón sin reducir su valor nutritivo.
http://www.youtube.com/watch?v=Hq4bz8Zi9pQ&feature=PlayList&p=44AE2519E0BE7A61&playnext_from=PL&playnext=1&index=2
Importante: El tejido más sensible a los cambios de la glucemia es el cerebro, en concentraciones muy bajas o muy altas aparecen síntomas de confusión mental e inconsciencia.
http://www.youtube.com/watch?v=sYKwagLThbo&feature=related
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